émulsionner

émulsionner

émulsionner [ emylsjɔne ] v. tr. <conjug. : 1>
• 1690 ; de émulsion
1 ♦ Additionner (une boisson) d'une émulsion.
2 ♦ (1856) Mettre à l'état d'émulsion (une substance dans un milieu où elle n'est pas soluble). Émulsionner une sauce. ⇒ émulsifier.
3 ♦ (fin XIXe) Couvrir (le support photographique) de l'émulsion sensible.

● émulsionner verbe transitif Synonyme de émulsifier. Étendre l'émulsion sensible sur le support photographique. ● émulsionner (synonymes) verbe transitif
Synonymes :
- émulsifier

émulsionner
v. tr.
d1./d PHARM Mêler une émulsion à (une boisson).
d2./d Mettre en émulsion.

émulsionner [emylsjɔne] v. tr.
ÉTYM. 1690; de émulsion.
❖
1 Additionner (une boisson) d'une émulsion.
2 (1856). Mettre à l'état d'émulsion (une substance dans un milieu où elle n'est pas soluble). || Émulsionner une sauce. — On dit aussi émulsifier.
0 (…) aidée de la bile, elle (la lipase) sert à attaquer les graisses, dont une partie est émulsionnée et l'autre saponifiée, c'est-à-dire réduite en fines gouttelettes graisseuses, ou transformée en acide gras et glycérine.
P. Vallery-Radot, Notre corps…, p. 93.
3 (Fin XIXe). Couvrir (le support photographique) de l'émulsion sensible.
❖
DÉR. Émulsionnant.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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